Grill & Co 2016 Page 23

UND DIE INDIREKTE
HITZE DANN FÜR GROSSES
GRILLGUT ... WIE
HÜHNCHEN, GANZE
BRATEN UND LAMM ...
MMMH ... ICH MAG
ES GROSSE STÜCKE ZU
GRILLEN ... FÜR MICH IST
DIE INDIREKTE HITZE
DIE BESTE WAHL!

MEHR ALS 20 MINUTEN

Indirektes Grillen

Holzkohle

H Gib die angezündeten Briketts auf beide Seiten

des Kohlerosts dazu kannst du zum Beispiel die
Holzkohlekörbe verwenden.

H Stelle eine Tropfschale mit etwas Wasser zwischen

die Briketts, um die von dem Grillgut tropfende
Flüssigkeit aufzufangen. Schließe den Grilldeckel.

H Fette den Rost ein und leg dein Grillgut in die Mitte

des Grillrosts oberhalb der Tropfschale.

H Schließe den Deckel so, dass sich der obere

Lüftungsschieber zwischen den Briketts befindet.

Gas und Q®

H Öffne den Deckel, stelle das Gas an oder stecke

das Netzkabel ein. Bei Gasgrills muss der äußere
Brenner gezündet werden - oder bei zweiBrenner
Gasgrills den Brenner an der Seite zünden. Bei
Elektrogrills kannst du den Brenner ganz einfach
zünden.

H Bei Gasgrills: Schließe den Deckel. Wenn der Grill

die richtige Temperatur erreicht hat, fette den
Rost ein und leg das Grillgut so in die Mitte des
Grillrosts, dass die heißen Brenner nicht direkt
darunter liegen. Schließe den Deckel und lass dein
Grillgut garen.

H Beim Weber Q® inkl. der Elektrovarianten: Schließe

den Deckel. Da diese Modelle über gusseiserne
Roste verfügen, erzielst du beim Grillen mit
indirekter Hitze die besten Ergebnisse, wenn du
einen Bratenrost verwendest. Hierdurch wird
verhindert, dass die Speisen auf dem heißen
Gusseisen versengen. Wenn der Grill die optimale
Temperatur erreicht hat, setze den Bratenrost in die
Mitte des Grills und leg das Grillgut darauf. Schließe
den Deckel und lass dein Grillgut in Ruhe garen.

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