G R I L L A K A D E M I E A N G E M E L D E T ?
überhaupt kein guter Koch. 2005 bekam ich
jedoch einen Weber Grill zu meiner Hochzeit
geschenkt und da fing ich an, mich mehr dafür
zu interessieren. So war es dann ganz selbst-
verständlich, nach neuen Ideen zu suchen. Das
Feuer hat einfach etwas Faszinierendes an sich
und beim Kochen auf dem Grill muss man am
Ende auch weniger saubermachen."
T E I L NA H M E G E B R A C H T ?
man nicht nur, wie man etwas grillt, sondern
man erhält auch eine gute Vorstellung davon,
warum es auf eine bestimmte Weise gart und
dieses Wissen hilft wirklich weiter. Man lernt
viel über das Essen und über alles, was dazu
gehört. Wie man den Geschmack im Fleisch
herausbringt oder wie man etwas räuchert und
dabei die verschieden Räucherchips einsetzt."
M E I S T E N Ü B E R R AS C H T ?
das zeigten, war ich wirklich erstaunt. Man
kann mit einem Gas- oder Holzkohlegrill tolle
Ergebnisse erzielen: das Gebackene wird nie
trocken. Und wir backen jetzt sehr oft. Hätte ich
es nicht selbst erlebt, würde ich nicht glauben,
dass man mit dem Grill backen kann."
E R FA H RU N G I N D E R
G R I L L A K A D E M I E ?
Herrenabend in der Grillakademie, an dem wir
ein Tomahawk-Steak von 1.300 g zubereitet
haben. Man bekommt nicht oft die Gelegenheit
geboten, ein solches Stück Fleisch zu grillen.
Ich habe es gemeinsam mit einem Freund
gegrillt und das war für uns wirklich eine
tolle Erfahrung. Zunächst haben wir natürlich
gelernt, wie man ein Steak perfekt grillt, aber
wir haben auch die ganzen Beilagen zubereitet
In dieser unglaublich tollen Atmosphäre haben
wir uns sehr wohl gefühlt."
G R I L L A K A D E M I E G E K O M M E N ?
Südlondon mitgenommen, denn wir hatten
ihm zu Weihnachten einen Weber Smokey Joe
geschenkt. Bis dahin war er eher der Würst-
chen-und-Burger-Typ, daher dachte ich, es wäre
gut, wenn er sieht, was sonst noch so möglich
ist. Und ich dachte, es würde ihm zusammen
mit mir bestimmt noch mehr Spaß machen."
ein leckeres Risotto, Desserts und eine wirklich
leckere Schokoladen-Fondant-Torte gemacht.
Man kann sich an Beilagen, Kuchen und Torten
wagen und alles direkt selbst ausprobieren und
nicht nur in der Theorie lernen. Also haben alle
herumprobiert und der Kurs war überhaupt
nicht einseitig man bekommt nicht einfach
gesagt, was man tun soll, sondern arbeitet
zusammen."
VAT E R G E FA L L E N ?
herauszufinden, was man alles auf dem Grill
zubereiten kann. Wir haben ein wirklich tolles
Brot gebacken: das hat allen geschmeckt. Und
auch die kleinen Dinge, wie zum Beispiel das
Grillen von Brokkoli, haben uns gezeigt, wie
man den Gerichten mit einfachen Methoden
viel mehr Geschmack verleihen kann."
D E R K U R S G E B R A C H T ?
aber mein Vater hat schon einige Grillabende
für die Familie veranstaltet. Es war wirklich
toll, meinem Vater dabei helfen zu können,
sicherer mit dem Grill umzugehen und diese
aufregenden Gerichte kennenzulernen. Und
meine Mutter bekommt einen Tag frei vom
Kochen! Aber sie muss trotzdem noch hinterher
aufräumen. Vielleicht sollte er auch irgendwo
einen Kurs zum Saubermachen belegen."