Pizza
vom Grill
Wie sie perfekt gelingt
Wir alle lieben den knusprigen Boden einer Pizza aber wie bekommen
die Profis ihn hin? Mit deinem Grill und einem Pizzastein kannst du dich selbst
mit einer knusprigen Pizza verwöhnen genauso wie es die Italiener machen.
1
Heize den Grill auf die höchste
Temperatur auf bei indirekter
Hitze. Platziere den Pizzastein
in der Mitte des Grillrosts,
schließe den Deckel und heize
den Stein etwa 810 Minuten
vor.
4
Nach 45 Minuten beginnt der
Boden knusprig zu werden.
Behalte den Boden im Auge
und nimm die Pizza vom Grill,
wenn er schön braun und
durchgebacken ist.
2
Gib etwas Hartweizenmehl
auf das Pizzablech, falls du
eines verwendest, und lege
die Pizza darauf. Falls du
kein Pizzablech verwendest,
bestreue den Pizzastein mit
Hartweizenmehl.
3
Setze das Pizzablech mit der
Pizza auf den vorgeheizten
Pizzastein oder lege die
Pizza direkt auf den Stein
je nach Modell. Schließe den
Deckel. Die Backzeit hängt von
verschiedenen Aspekten ab.
Buon Appetito!
Jeder hat einen eigenen Favoriten. Aber
ganz gleich, welchen Belag du am liebsten
magst wenn wir über Pizza sprechen,
kommt es vor allem auf eines an: den
Boden. Wie erhält man einen Boden, der
wie in einer echten Pizzeria schmeckt?
Mit dem Deckel kann ein Weber-Grill zum
Ofen werden und mit einem Pizzastein auf
dem Rost kannst du deinen Grill in eine
Art Steinofen verwandeln.
D E R H E I S S EST E ST E I N
Weber hat verschiedene Pizzasteine im
Angebot der Weber OriginalTM besteht
zum Beispiel aus zwei Elementen:
einem strapazierfähigen Pizzastein
aus Cordierit und einem Pizzablech
a u s A l u m i n i u m . D a s G e h e i m n i s
des Pizzasteins liegt darin, dass er
unglaublich heiß wird genau wie ein
Steinofen wodurch man die ersehnte
Knusprigkeit erhält. Man kann tatsächlich
schon nach wenigen Minuten eine sehr
hohe Temperatur erreichen. Zudem kühlt
der Stein auch wieder sehr schnell ab,
sodass du gleich die nächste Pizza
backen kannst. Das Pizzablech trägt
die Pizza und schützt sie vor dem
heißen Stein. Für den Einstieg ist das
Pizzablech sehr empfehlenswert. Wenn
du erstmal Pizza-Profi bist, kannst du
die Pizza auch direkt auf dem Stein
backen. Und wenn du die Kunst des
Pizzabackens gemeistert hast, ist das
gerade erst der Anfang. Danach folgen
Brote, Torten, Desserts, Kuchen und
alle Back-Abenteuer, die du sonst noch
erleben möchtest. Es kommt nur auf
deinen Geschmack an.
Weber hat verschiedene Pizzasteine
im Angebot rund, eckig, mit oder
ohne Pizzablech und sogar ein Modell
für das Weber OriginalTM Gourmet BBQ
System.
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S C H R I T T E Z U M E R F O L G
Wie du den Pizzastein einsetzt, hängt davon ab, welches Modell du hast und
welchen Grill du verwendest. Auf weber.com findest du genau die richtige
Zubereitungsart für deinen Grill und hier ist schon eine kurze Einführung.
R E Z E P T E U N D W E I T E R E I N F O R M AT I O N E N F I N D E ST D U AU F W E B E R . C O M